Magdalenas de aceite

Ingredientes :

6 huevos

300 gr. de aceite oliva  (Yo utilizo Vírgen pero si no os gusta que sepan mucho utilizar uno suave)

300 gr.de azúcar

300 gr.de harina

1 sobre de levadura.

Precalentar el horno a 180

Mezclar los huevos con el azúcar hasta que blanqueen con una batidora o una amasadora. Añadir la harina junto con la levadura y por último el aceite .

Rellenar las cápsulas a la mitad y espolvorear de azúcar. Hornear  unos 15 ‘.

De Pilar Navarro

 

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Mis croquetas de jamon

Ingredientes:

1 litro de leche

200 gr.de jamon serrano

1 cebolla mediana

100 gr.de harina

100 gr.de mantequilla  o 1/ 2 aceite de oliva y mitad aceite de oliva

Picar el jamón y la cebolla.

Pocha la cebolla hasta que esté transparente y añadir el jamón .Rehogar y añadir la harina.Cuando esta bien incorporada ir añadiendo poco a poco la leche que estará caliente.Una vez mezclada toda la leche dejarla unos minutos hasta que la mezcla se separe de las paredes del recipiente .Ir probando de sal y añadir la que le haga falta.

De Pilar Navarro

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Pate de queso con datiles

Ingredientes :

200 gr.de dátiles sin hueso

80 gr.de queso azul

50 gr.de nata líquida

200 gr.de queso crema

Triturar todo. Si lo hacéis en la termomix triturar primero dátiles 15 » V 9 y luego añadir resto ingredientes y triturar 15 » V 5

De Pilar Navarro

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Arroz a banda en thermomix

INGREDIENTES:
• 100 gramos de tomate natural triturado
• 1 diente de ajo
• 30 gramos de cebolla
• 200 gramos de gambas peladas
• 200 gramos de arroz
• 750 ml de caldo para arroz a banda o fumet de pescado
• Una cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 Cucharada de colorante alimentario o azafrán
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal
ELABORACIÓN:
El primer paso para hacer esta receta de arroz a banda es importante tener preparado con antelación un buen fumet de pescado, aunque también se puede hacer con caldo de pescado comprado, pero si podemos hacerlo en casa y casero, el resultado es mucho mejor.
Incorporamos al vaso del Thermomix los 100 gramos de tomate natural triturado, los 30 gramos de cebolla, el diente de ajo y los 200 gramos de gambas peladas y programamos durante 10 segundos a  velocidad 5.
Una vez finalice el tiempo vamos a sofreírlo todo, así que añadimos los 100 ml de aceite de oliva virgen extra y programamos 10 minutos, temperatura Varoma y velocidad cuchara. Cuando finalice el tiempo incorporamos una cucharadita de pimentón dulce y la 1/2 cucharada de colorante alimentario o azafrán y rehogamos durante 1 minuto a temperatura Varoma y velocidad cuchara.
Añadimos los 200 gramos de arroz, los 750 ml de caldo para arroz a banda o fumet de pescado y una pizca de sal y programamos durante 15 minutos a temperatura de 100°C , velocidad cuchara y giro inverso. Cuando finalice el tiempo, probamos y comprobamos que el arroz esté en su punto y rectificamos de sal si hace falta.
Si lo queréis menos caldoso, se puede retirar el cubilete en los últimos minutos.
Servir con un poco de alioli.

Concha Navarro

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