No es una receta sino una forma de guisar en el horno diversas carnes desde un trozo de cinta de lomo de cerdo,de cabeza de lomo, presa hasta un conejo ó un trozo del mismo .
Se enciende el horno y se pone a la temperatura habitual para asar carnes . La carne se salpimenta tal y como lo hacemos de costumbre .
Se pone un poco de aceite (no demasiada) en la fuente que va a ir al horno . Antes de colocar la carne la embadurnamos de mostaza FRANCESA marca «MAILLE» yo uso la tradicional hay varias a la antigua que es más fuerte pero también muy buena , os sorprenderá si lo intentáis que la carne (va muy bien con el cerdo y las carnes grasas pero tb con el conejo.)mostaza no sabe para nada a moztaza por lo menos usando la que os indico y es muy simple. Se la di a una compañera de trabajo porque venia su suegra y le encanto ….. espero os guste este toque nuevo pero que yo conozco desde pequeña aunque no me decían como lo habían cocinado