Cabeza de lomo Adela

Ingredientes:

750 gr. De cabeza de lomo

Una cabeza de ajo

Aceite de girasol

Sal y pimienta

Se salpimienta la carne y se pone en una olla junto con la cabeza de ajo y cubierta de aceite de girasol.

Se hace a fuego medio bajo hasta que se ablande.

Servir cortada en lonchas finas

Compartir:

Magdalenas de mantequilla

Ingredientes :

6 huevos

300 gr.de mantequilla( No vale margarina)

300 gr. De azucar

300 gr de harina

1 cucharadita de levadura Royal

Se calienta el horno a 180 grados

Se reblandece la mantequilla

Se bate la mantequilla junto con el azúcar con la mezcladora eléctrica

Se añaden los huevos 1 a 1

A continuación añadir la harina junto a la levadura.

Llenar los moldes de papel a la mitad y poner encima un poco de azúcar

Hornear unos 15 o 16 ‘ o hasta que estén doradas

Pilar Navarro

Compartir:

Cinta de lomo con miel

  1. Ingredientes :

1 kilo de cinta de lomo

1 vaso de vino blanco

Miel

Zumo de naranja

3 cucharadas de soja

Aceite

Sal y pimienta

1/2 cucharada de maícena

Salpimentar el lomo y colocarlo en una bandeja de horno .Añadir el vaso de vino y un chorreón de aceite de oliva.

Hornear a 230 °durante 40′.A mitad de cocción darle la vuelta e ir echándole por encima el jugo.

Pasado este tiempo se saca del horno y se unta generosamente de miel con una brocha y se vuelve a meter en el.horno a 250° durante 10′ o hasta que se quede dorado

Se saca del horno y se hace la salsa colocando en un cazo el jugo de la cocción y añadiendo el zumo de una naranja ,la soja y la maícena y cocer hasta que espese. Debe de quedar cremosa.

Se lonchea la carne y se sirve con la salsa .

Pilar Navarro

Compartir:

Espaguetis de calabacín con puerros y langostinos.

Ingredientes:

 

6 calabacines.

1 puerro gordito, sólo la parte blanca.

2 dientes de ajo.

1/2 kilo de langostinos.

1/2  lata de leche ideal o nata para cocinar.

Sal.

Pimienta negra.

Nuez moscada.

 

Preparación:

 

Hacer tiras del calabacín con una mandolina, salar y colocarlas en un colador para que suelte el agua.

Calentar dos cucharadas soperas de aceite y sofreír el puerro y los ajos picaditos, cuando estén, añadir los langostinos cortados en dos y el calabacín, remover un minuto.

Calentar la leche ideal con las cabezas y cuerpo de los langostinos para extraer el jugo y después colarla.

Agregar la leche ideal ya colada  a lo anterior, sal, la pimienta y nuez moscada, remover a fuego fuerte. Tapar y cocer 2 o 3 minutos para que queden al dente.

 

María Jesús Criado Diánez

Compartir:

Pate de queso con datiles

Ingredientes :

200 gr.de dátiles sin hueso

80 gr.de queso azul

50 gr.de nata líquida

200 gr.de queso crema

Triturar todo. Si lo hacéis en la termomix triturar primero dátiles 15 » V 9 y luego añadir resto ingredientes y triturar 15 » V 5

De Pilar Navarro

Compartir: