Ingredientes:
1 kilo y medio de solomillos de cerdo mejor ibéricos
1/2 vaso de vino blanco
1 vaso de vino dulce
1 vaso de azucar
1 cebolla roja
2 naranjas
Sal y pimienta
Dorar los solomillos en un fondo de aceite de oliva virgen.Apartar.
En el mismo aceite pocha la cebolla cortada en juliana hasta que esté tranaparente. Volver a poner los solomillos en la cazuela y añadir el resto de ingredientes, la naranja pelada ycortada en rodajas .Salar y dejar hacer unos 30′.Añadir un poco de agua si hace falta.
Apartar los solomillos y reducir la salsa. Servir la carne loncheada y cubrir con la salsa
Pilar Navarro