2 Bogavantes (cortados a trozos)
1 kg de Rape (podeis poner el pescado que querais, yo lo pongo por mis nietos, que no tiene espinas)
1 cebolla grande
3 tomates
3 ajos
50 grs. de piñones
50 grs. almendras
Aceite y salpimentar
1/4 de gambas
1/2 de almejas

Se corta la cebolla finita y el ajo, se pocha lentamente, se añade el tomate rallado y se sofrie bien. Tostais dos rebanaditas de pan y en el mortero las triturais con las almendras y los piñones y se las añadís al sofrito. Con la cabeza del rape y cuatro espinas haceis un fumet y se lo echais a la cazuela y una vez bien ligado poneis el pescado, los bogavantes, las gambas y las gambas y lo dejais haciendo chup chup unos 15 minutos tapado a fuego medio,

Yo lo hago en cazuela de barro

Elisa Aquino