Ingredientes:
6 huevos (2 enteros y 4 yemas)
1,5 vasos de azúcar
1,5 vasos de agua
Se disuelve el azúcar en el agua y se pone a hervir durante 10 min. Cuando el agua esté templada se mezcla con los huevos y se echa en un recipiente previamente caramelizado. Se tapa con papel de plata y se pone en la olla exprés durante 15 min
M. José López-Cirera