Crema

De Gracia

Una cebolla grande
1 zanahoria grande,
1 bote de tomate frito grande,
1 latita de puntas de espárragos,
1 cucharada de harina,
4 pastillas de avecrem,
2 litros de agua,nata liquida y mantequilla.
Se pica la cebolla y la zanahoria y se rehogan con la mantequilla,cuando están tiernas se le añade la harina,el tomate,el avecrem y el agua.  Se deja cocer media hora y se pasa todo por la batidora.   Se sirve en tazas de consomé con un lecho de espárragos,se vierte la crema y se le pone un chorrito de nata,se sirve muy caliente.  Así de fácil y esta muy rica!!!!

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Pechugas de Pollo a lo Diánez

de Mª Jesús

6 medias pechuguitas de pollo
1 sobre de sopa de cebolla
1 lata de leche ideal
Se precalienta el horno a 200 C, se ponen las pechugas en una fuente pyrex y se espolvorea el sobre de sopa por encima, se le añade el bote de leche ideal y un dedo de la lata de leche de agua. Se deja 20 o 25 minutos en el horno a 200 grados y a comer!!! «Cuando se enfríe»

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Champiñones al vermut

de Pilar Navarro
500 gr.champiñones

1/2 cebolla
Un buen chorreón de vermút
100 cc.de nata.
Se pocha la cebolla bien picadita y se le añaden los Champiñones fileteados. Se dejan hasta que disminuyan el líquido .Se le añade el vermút y se deja unos minutos.Se añade al final la nata y se salpimenta.
Están riquísimos.

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Macedonia de frutas

de Ita

se hace una macedonia con kiwis, peras, manzanas, melón en bolitas y unas cuantas fresas.

Se saca toda la pulpa de un mango y se triturado con el zumo de un limón use una naranja, y 3 cucharadas de azúcar.

Se mezcla y a la nevera.  No le pongáis plátano que tiene demasiado sabor. Está  buenísimo. Lo del melón  a bolitas depende del tiempo que se tenga

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Cochinillo al Horno

de Pilar Castro

De 4kg aprox. Ella lo pone sin cabeza para q le quepa en el horno.

En la bandeja de horno. una capa de laurel. Le echa sal por la parte abierta, por la carne. Lo vuelve boca abajo y le echa la sal a la corteza. Sal gorda.

El horno fuerte, 250°C. Pone la bandeja a la mitad del horno. Tarda cerca de 2h. Pero hay que ir mirándolo, bajar la temperatura del horno o quitar el grill si hace falta. Aunque la corteza se hinche y se ponga negruzca, no apagar del todo. Es importante que quede jugoso y la corteza crujiente.

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Quiche Lorraine

de Marie Claire

comprar una masa de hojaldre o de masa quebrada yo normalmente uso la primera tb la podéis hacer;

200gr de jamón tipo serrano 150gr queso tipo emental/gruyere

3 huevos

2 brick de nata líquida

sal y pimienta

Extender la masa en un molde tipo tarta o un poco más alto poner el jamón (taquitos) repartido y el queso en pequeñas lonchas finas Batir los huevos con la nata +sal +pimienta ( esta mezcla es el secreto de las Quiche ) .Meter en el horno precalentado a 180°  durante 30 o 35 minutes Sacar y tomar queda dorada por encima La Quiche Lorraine se hace igual pero  no lleva queso. La receta original es con trocitos de tocino que se ponían en un cazo con agua hirviendo y se retiraban al volver a hervir yo la prefiero con  jamón» Bon appetit».

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Pollo de la abuela de Concha

de Concha

El pollo cortado a cuartos, se dora mucho en aceite de oliva, se doran, también, cinco dientes de ajo y, si se quiere, una cebolla troceadita.
Se cubre con un litro de vino blanco de guiso, se le echan dos avecrenes, una cucharada colmada de azúcar y un poco de pimienta y se deja hacer tapado hasta que se quede una salsa blanquita y trabadita. Se acompaña con patatas fritas, que podéis meter en la salsa. Está buenísimo.

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Crepes de espárragos

 de Pilar Navarro

Ingredientes :

Para la masa de crepes:

250 gr.de leche
150 de harina
15 ml de aceite de oliva
1 huevos
Sal.
Se mezcla todo y en una sarten con un poco de mantequilla se van echando un par de cucharadas de masa para formar los crepes.

Ingredientes para el relleno:

Una lata de espárragos gruesos

Un par de lonchas de jamón york

Queso rallado

Leche y harina para la bechamel

Una tarrina de nata

Se forman los crepes echando un poco de masa en una sartén untada de mantequilla y se reservan..
Se hace una bechamel a la que se le añade al final un chorreón de nata. Se divide en dos .A una parte se le pone jamón de york picadito y a la otra con queso rallado.
Se montan los crepes poniendo en cada uno un espárrago grueso y encima la bechamel con el jamón y se van colocando en una fuente de horno.Se salsean con la bechamel con queso y se gratinan.

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