Ingredientes:
300 gr.de mantequilla
350 de harina
250 gr.de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de canela
Se baten la mantequilla con el azúcar y a continuación los huevos.Cuando estén bien incorporados se añade la harina y la canela y se amasa bien.
Se forman dos bolas con la masa y se ponen entre dos láminas de plástico transparente y se aplastan con el rodillo. Se dejan reposar una hora.
Pasado este tiempo se vuelven a aplastar con el rodillo hasta dejarlas de un grosor de 5 o 7 mm.Se cortan las galletas con un vasito y se ponen a hornear en una bandeja encima de papel de horno a 180 ° durante unos 15 o 20′.Tienen que quedar doraditas por los bordes y más claras por el centro.
De Pilar Navarro