Carne al caramelo

Ingredientes :

1 trozo de cinta de lomo de la parte de la cabeza de kilo y medio

1 taza de azúcar

1 taza de vinagre

1 taza de aceite

Sal y pimienta.

Se tiene toda la noche el lomo salpimentado.

Se ata y se pone en una cacerola y se dora muy bien con la taza de aceite. .

Se le añade la taza de azúcar y la de vinagre y se deja hacer a fuego muy lento hasta que la carne esté blanda y la salsa oscurita.

Se lonchea y se sirve con la salsa.

Pilar Navarro

 

 

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