BACALAO EN SALSA DE PIMIENTOS

  • 3 lomos de bacalao de Mercadona
  • 1 cebolla grande
  • 12 palitos de cangrejo
  • 2 latas de pimientos del piquillo
  • ½ tarrina de queso philadelphia
  • 1 poco de leche
  • Aceite
  • Sal
  • Nuez moscada

Sellar el bacalao en la sartén y ponerlo en una bandeja de horno. Una vez precalentado el horno, se mete el bacalao a 150 ºC durante 30 min. (tienes que ver que esté casi hecho). Mientras refríe la cebolla y cuando esté doradita, añade los palitos de cangrejo troceados, los pimientos del piquillo cortado, el queso de untar, la sal y la nuez moscada. Cuando se deshaga el queso de untar, ver si hace falta añadir un poco de leche (como para que no quede ni muy ligera ni muy espesa la salsa). Una vez lista la salsa, que previamente habrás triturado, ponérsela por encima al bacalao y dejar en el horno unos 5 o 10 minutos más.

María Jesús Criado Diánez (mi hija)

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